⭐️ HUMMUS DE REMOLACHA ⭐️
Pues sí, muchos habéis acertado… estaba ensuciando la cocina con remolacha 😅 y es que uno de mis puntos débiles son las legumbres, pero gracias a mi amiga Rocío de @rgnutricion ahora tengo muchas técnicas para incorporar legumbres en mi día a día de una forma simple y riquísima! Hoy he versionado su receta base y he hecho este hummus de remolacha 😍
HUMMUS DE REMOLACHA
El hummus es una opción perfecta para introducir legumbres de una forma diferente en nuestra alimentación, y es una receta tan versátil como quieras que lo sea…yo tengo mil combinaciones, pero esta me encanta por el sabor tan característico de la remolacha ¿A qué estás esperando para probarla?
Equipment
- Bowl
- Batidora
Ingredientes
- 120 gr de garbanzos cocidos
- 80 gr de remolacha cocida
- 1 diente de ajo (sin tallo)
- 1 cda de tahini
- 2 cdas de AOVE
- Zumo de limón al gusto
- Comino y sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Enjuaga los garbanzos en abundante agua fría y escurre muy bien
- Pon todos los ingredientes en una batidora y tritura hasta que tenga la textura deseada
- Si hace falta se puede agregar un poco de agua, pero yo normalmente no añado nada porque le pongo mucho limón y un poco del jugo de la remolacha cocida
Notas
Para acompañar suelo usar crudités de verdura (zanahoria, apio, pimiento, etc) o nachos que tengan una buena composición, en Mercadona hay unos de legumbres o de chía que están riquísimos!
Personalmente me encantan este tipo de recetas frías ahora que aprieta el calor, aportan mucho sabor a nuestra dieta de una forma muy sana y sencilla! 🤩 Peeero es perfecta para acompañar cualquier comida caliente en invierno y darle un toque fresco…
Y ahora espero ver esas fotos de vuestros platos por Instagram!! 💪🏼