HELADO DE TARTA DE QUESO 
Uno de mis postres favoritos sin duda es la tarta de queso, así que después de mucho tiempo por fin he encontrado un helado de tarta de queso que está a la altura… 
Te prometo que merece la pena hacerlo, porque es como darle un bocado frío a la mejor tarta que hayas probado nunca!!
HELADO DE TARTA DE QUESO
Uno de mis postres favoritos sin duda es la tarta de queso, así que después de mucho tiempo por fin he encontrado un helado de tarta de queso que está a la altura…
Equipment
- 1 caso u olla pequeña
- 1 Varillas
- 1 bandeja para congelar
- 1 recipiente hermético para guardar
Ingredientes
- 6 huevos
- 150 gr de azúcar
- 1 cda de vainilla
- Unas gotas de aceite esencial de limón (opcional)
- 600 gr de queso cremoso
- 400 gr de nata para montar
- 200 gr de mermelada de fresa
- 150 gr de galletas (al gusto, yo usé galletas maría sin azúcar)
Elaboración paso a paso
- Pon en un cazo los huevos batidos, el azúcar, la vainilla, la esencia de limón y el queso, y pon a fuego alto sin dejar de remover hasta que la mezcla hierva
- Vierte en una bandeja metálica, deja enfriar al menos media hora
- Una vez que esté atemperado congela mínimo durante 4 horas
- En un recipiente distinto, monta la nata a mano o con un batidor de varillas sin que llegue a montar en exceso, solo queremos que esté cremoso
- Con la ayuda de una batidora integra la nata montada y la mezcla congelada a trozos
- Retira a un bol hermético y reparte la mermelada y las galletas a trozos
- Mezcla bien con una cuchara y sirve inmediatamente o vuelve a congelar tapado
Quizás es el único helado «de verdad» que tienes por aquí, de esos que llevan un tiempo de cocción y no sólo son ingredientes triturados y congelados, pero me reitero… ¡Merece mucho la pena!
Pero si no tienes tiempo, o no quieres complicaciones, aquí tienes más y mucho más sencillos, así que no hay excusas este verano!!
Y si no te apetece preparar helados, en mi Insta te dejo un montón de ideas divertidas y fresquitas para superar estos calurosos días de verano…
