SOBRASADA VEGANA
Esta sobrasada vegana es una de esas recetas que haces durante mucho tiempo, de las que con mucho mimo vas ajustando y probando hasta que das con el punto perfecto…pues ese punto ha llegado, así que ahora que he conseguido que me encante sí la comparto 😉 ¡Espero que la disfrutes!


SOBRASADA VEGANA
Esta sobrasada vegana es una opción perfecta para disfrutar de un picoteo super saludable y lleno de nutrientes, y al mismo tiempo delicioso…Es tan increíble que cuando la pruebes se convertirá en un habitual de tu nevera, te lo aseguro!
Equipment
- Bowl
- Batidora
Ingredientes
- 70 gr de tomates secos en aceite (si son secos, hidrátalos previamente con agua caliente y un chorrito de aceite)
- 70 gr de anacardos al natural
- 2 dientes de ajo sin el tallo (si no te gusta mucho el sabor a ajo pon menos y ve ajustando)
- 20 ml de AOVE
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de pimentón picante
- 2 cdas de pasta de pimiento choricero o de pasta de ñora (si no lo encontráis podéis usar ñora seca, 1 ó 2 dependiendo de lo potente que lo queráis, e hidratar previamente con los tomates en agua caliente)
- Agua para ajustar la textura al final
Elaboración paso a paso
- Si tienes que hidratar los tomates secos y/o las ñoras, ponlas en un bol, cubre con agua caliente y un chorrito de aceite y tápalo para que no pierda tanto calor, deja reposar al menos una hora
- Tritura un poco los anacardos antes de poner el resto de ingredientes porque si no se quedarán trozos muy grandes y va a costar más conseguir la textura de paté (aún así a mi me gusta que no sea demasiado fino, así que no lo trituro mucho)
- Añade el resto de ingredientes y tritura
- Pruébalo para ajustar las especias y si quieres que sea más cremoso añade ahora un poco de agua y tritura de nuevo (si has hidratado los tomates secos o las ñoras tú mismx, reserva un poco de este agua y quedará mucho mejor!)
Pues si…es así de fácil y ya verás que explosión de sabor!! 🤩 Ala, ya te quiero ver preparándolo, que es perfecto para un picoteo ahora que es puente 🤭💪🏻 Y si te animas y compartes tu creación en Instagram, ¡no te olvides de etiquetarme!
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