HAMBURGUESA TOP CON SALSA DE PIQUILLO

Ya os había adelantado una foto, pero ahora por fin os dejo la receta de mi propuesta para el Concurso de Hamburguesas de @lokal.cangas 
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Por cierto, antes de empezar con la receta debo decir como sugerencia que muy en línea con su carta…si llega a estar para los clientes, esta debería ser la «Fani»

HAMBURGUESA TOP CON SALSA DE PIQUILLO

FoodieFani

Por muy buena que sea una hamburguesa, si no lleva una buena salsa…no es perfecta! y en este caso además le acompañan un queso increíblemente aromático y unas verduritas muy bien contrastadas

La verdad es que increíble es poco, tienes que probarla para entenderlo!

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 30 minutos min

Tiempo total 45 minutos min

Plato Plato principal

Cocina De Fani

Raciones 4 personas

Equipment

• Olla
• Sartén
• Batidora
• Tostadora

Ingredientes

  

* Para la hamburguesa:

• 4 panes de hamburguesa
• 4 hamburguesas
• Aceite, sal y pimienta
• Queso San Simon
• Cebolla roja
• Canónigos

*Para la salsa:

• 500 gr de piquillo escurrido
• 150 gr de azúcar
• 100 gr de vinagre
• 50 gr de agua

Patatas fritas "con piel"

Elaboración paso a paso

 

• Antes de nada prepara la salsa para que enfríe mientras haces las burguers: Tritura los pimientos y pon el puré junto con el resto de ingredientes de la salsa en una olla a fuego medio
• Calienta removiendo de vez en cuando para que no se pegue unos 30 min, hasta que haya reducido un poco (cuando esté lista deja reposar fuera del fuego)
• Haz lascas con el queso y reserva
• Lava la verdura y corta la cebolla muy finita y reserva también
• Calienta un poco de aceite en una sartén o una plancha y haz las hamburguesas, con sal y pimienta
• **Importante: tuesta el pan, mi hamburguesa perfecta tiene que tener un buen pan crujiente!!
• Y llega la hora de montarla: pon el queso primero, la hamburguesa encima (así el queso se funde un poco con el calor de la carne), salsa… mucha salsa, y las verduras
• Ahhhh y acompañadas siempre con patatas, esta vez las he lavado muy bien y las he frito con la piel…me encanta el toque que le da!

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¿Qué te parece? ¿Quieres que gane para poder probarla? Sólo espero que si no soy la afortunada… Al menos la prepares en casa y me cuentes que tal!

Si te ha gustado te dejo por aquí todas las opciones de Burguers que puedes ver en la web!