GOFRES DE TORTILLA DE PATATA
Ayer os prometí que iba a terminar el año con una receta riquísima, y aunque las encuestas no siempre las tengo en cuenta 😅 si digo algo suelo cumplirlo, así que espero que estos maravillosos gofres de tortilla de patata estén a la altura que esperabas 😋 Para mí están tan a la altura que van directos a la sección de «Recetas especiales» de la web…no digo más!


GOFRES DE TORTILLA DE PATATA
Equipment
- Gofrera
- Tabla y cuchillo
- Rallador
- Sartén
- bol
Ingredientes
- 1 chorrito de AOVE
- 1 cebolla
- 2 patatas grandes
- Sal y pimienta
- 6 huevos
*Toppings: Aguacate, tomates cherry, mayonesa, semillas, escamas de sal…
Elaboración paso a paso
- Corta la cebolla muy finita y ralla la patata (si no tienes un rallador fino córtala en taquitos muy pequeños)
- Bate los huevos y reserva en un bol
- Saltea la cebolla en una sartén y cuando esté blandita añade la patata, un poco de sal y pimienta
- Una vez que la patata este un poco rehogada vierte la mezcla sobre el huevo y deja reposar unos minutos mientras se calienta la gofrera
- Pincela la gofrera con un poco de aceite y vierte un poco de la mezcla, deja que se cocine unos 8-10 min (depende bastante de la gofrera y de si tiene distintas potencias, pero debe quedar perfectamente cuajado para que al sacarlo no se rompa)
- Sirve con un poco de salsa, aguacate y tomates, especias al gusto…y a disfrutar!!
Si tienes patata cocida preparada del batch cooking también las podrías usar y queda igual de rico, así que ya sabes, a prepararlos y me cuentas qué te parecen!
Espero que este año nuevo que está a punto de empezar te traiga suficiente valentía para afrontar todos los retos que te acerquen a la vida que quieres… 💪🏻 Porque aunque a veces se nos olvide, la vida puede ser maravilla 🤩
Feliz año nuevo❤️ 🥂