HUEVOS NO FRITOS CON «DETODO» 🍳🖤
Definición de «Domingo» para mi familia: día para disfrutar de un buen plato de huevos fritos con patatas 🤣
Si si…en mi casa esto era casi una tradición, lo que pasa que lo hemos ido mejorando y ahora no lo comemos todos los domingos, y cuando lo preparo lo hago super completo y algo más saludable 🤤 por eso ahora más que huevos fritos con patatas comemos huvos no fritos con «detodo» jajajaja
Espero que te guste la receta y me cuentes que te ha parecido!
HUEVOS NO FRITOS CON «DETODO»
En una lista de los mejores platos del mundo, creo que los huevos fritos con patatas seguramente están en el Top3 para la mayoría de personas…pues bien, me atrevo a decir que yo los he mejorado!Le he puesto muuucha chispa añadiendo pimientos, boniato y jamón, y son más saludables porque no hay nada frito en este plato ¿qué te parece? 😉 cuando los pruebes no vas a renunciar nunca más a esta delicia!
Equipment
- Tabla de cortar y cuchillo
- Sartén o plancha
- Horno
Ingredientes
*En esta receta no indico cantidades porque depende mucho de la persona… Habrá quien quiera 1 huevo y habrá quien quiera 3, quien se atiborre a patatas y quien coma solo unas cuantas! 😅
- Huevos
- Patata y boniato
- Pimientos del padrón (si no es la época usa pimiento verde italiano)
- Jamón ibérico
- Aceite, sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 220°
- Lava muy bien el boniato y la patata y cortarlo en gajos pequeños
- En un bol pon los gajos junto con un chorrito de aceite, sal y pimienta y remueve muy bien hasta que todo esté distribuido por igual
- Extiende los gajos de patata y boniato en la bandeja del horno sobre papel de hornear intentando que no esté todo amontonado para que queden lo más crujientes posible y horneamos unos 30 min a 200°
- Mientras tanto corta un poco de jamón y reserva
- Prepara los pimientos ya lavados con un poco de aceite y sal en otra bandeja apta para horno y reserva también
- Pasados los 30 min mueve un poco los gajos por si hay alguno más grande que también se hornee bien por todas partes y pon ahora en otro nivel del horno los pimientos y programa 15 min a 180°
*Momento clave: hay que estar pendiente porque si nuestro horno es muy potente los pimientos se pueden quemar!!
- Calienta muy poco de aceite en una sartén y haz los huevos a la plancha con una pizca de sal
- Para servir simplemente ponlo todo en un plato y acompáñalo con un buen pan para mojar 👏🏻
¿Qué me dices? ¿Tiene pintaza? Hay veces que nos prohibimos alimentos o platos, porque nos han dicho que son malos, que engordan… Pero también hay que saber disfrutar de estos pequeños placeres, y si los podemos hacer más saludables mejor que mejor!
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Feliz domingo 💪🏻💪🏻