ENSALADA CON VINAGRETA DE CÚRCUMA 🥗
Una de mis opciones favoritas cuando no tengo mucho tiempo o cuando tengo «restos» por la nevera y quiero aprovecharlos es hacerme una buena ensalada con lo que pille y un buen aliño! Espero que te encante esta ensalada con vinagreta de cúrcuma!
Yo en este caso he usado como os decía antes varias verduras en conserva que tenía a medio gastar, y la vinagreta de cúrcuma de @ama.come.vive.brilla que para mí ha sido todo un descubrimiento…el contraste de sabores es brutal!
ENSALADA CON VINAGRETA DE CÚRCUMA
Como buena amante de las ensaladas, os tenía que enseñar este descubrimiento…El aderezo para mí es lo que marca la diferencia entre una ensalada poco apetecible y una que no quieres que se termine! Espero que te encante esta ensalada con vinagreta de cúrcuma, el contraste de sabores es brutal!
Equipment
- Varillas
- Bowl
Ingredientes
*En la ensalada:
- Canónigos
- Maíz
- Espárragos blancos
- Tomates cherry
- Aguacate
- Pipas de calabaza
*Para el aliño (podéis ajustar las cantidades a vuestro gusto):
- 3 cdas de AOVE
- 3 cdas de zumo de limón
- 1 cda de tahini
- ½ cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de miel
- Ralladura de limón
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Pon todos los ingredientes de la vinagreta en un vaso y con una varilla mezcla bien, si no tienes también se puede hacer con un tenedor pero hay que mezclar hasta que todo quede integrado como una salsa, que no quede el aceite por un lado y el resto por otro…
- Pon tooodo lo que quieras para tu ensalada en un bol
- Aliña y a disfrutar!
Feliz viernes familia, espero que me contéis por Instagram qué os ha parecido 😋 y por supuesto que la probéis 💪🏼