VEGGIE CARNE CON TOMATE 🍛
Últimamente estoy probando alternativas a la carne para disminuir su consumo, y esta receta de veggie carne con tomate es…🤩 y para los que toméis carne tranquilos que la receta es igualmente válida, simplemente sustituye la Heura por la carne que prefieras!
VEGGIE CARNE CON TOMATE
La carne con tomate es uno de los platos más ricos que prepara mi madre, y que nadie me diga lo contrario..jajaja Ella la suele hacer con pollo y un sofrito de muuucho pimiento y cebolla, pero yo en este caso quería probar a versionarla, y la verdad es que con Heura queda impresionante!
Equipment
- Cuchillo y tabla de cortar
- Sartén
- Cucharón de madera
- Batidora
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 puerro
- 3 dientes de ajo
- 1 lata pequeña de tomate entero pelado
- 4 cdas de tomate frito casero
- Aceite, sal y pimienta al gusto
- Un poco de caldo de verduras (opcional)
- 200 gr de Heura Mediterránea
- 100 gr de champiñones frescos laminados
- Arroz integral (ya preparado del batch cooking)
- Perejil fresco
Elaboración paso a paso
- Pica todas las verduras del sofrito y pon la cebolla en una sartén con AOVE bien caliente
- Cuando esté bien sofrita añade el resto de verduras
- Cuando se estén ablandando añade la sal, la pimienta y los tomates (natural y frito)
- Cuando haya reducido bastante sácalo a un vaso para triturar
- Dora la Heura en la misma sartén con un poco más de aceite y añade los champiñones para que se doren un poco también
- Añade el sofrito y si ves que está demasiado concentrado añade ahora un poco de agua o si tienes un poco de caldo de verduras..en mi caso uso agua porque el sofrito ya tiene mucho sabor!
- Baja el fuego al mínimo para que se termine de concentrar todo el sabor de la salsa y deja reposar así unos minutos
- Para servir ponemos un tercio aproximadamente de arroz y el resto del plato de nuestra super receta y decoramos con un poco más de pimienta y perejil… Os sorprenderá! 💪
Notas
En mi caso consumo la Heura con arroz integral porque al ser una proteína de origen vegetal necesita un cereal integral, frutos secos u otra proteína de origen animal para formar una proteína de mejor calidad y que nuestro cuerpo absorba mejor sus nutrientes, pero eso el arroz integral es perfecto!!
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