TACOS TROPICALES 🌮🥑🍋

Con esta receta no sé por dónde empezar, porque me encantan los tacos, soy fan absoluta del aguacate, y siempre que hay cítricos de por medio yo sé que me va a encantar…y esta receta de tacos tropicales lo tiene toooodooo 😅

tacos tropicales

TACOS TROPICALES

FoodieFani
Si te gustan los platos mejicanos esta receta de tacos tropicales te va a flipar! Creo que he conseguido la combinación perfecta en un solo bocado…son frescos, picantes, sabrosos… ¿Qué más se puede pedir? Ahh bueno, si que podemos pedir algo más, son suuuper saludables 💪🏼
5 from 2 votes
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Mexicano
Cocina De Fani
Raciones 12 tacos

Equipment

  • Tabla y cuchillo
  • Sartén
  • Horno

Ingredientes
  

  • 12 tacos (Puedes usar cualquier tipo de tortilla, pero si los encuentras de esta forma quedan muy chulos presentados y en una cena con amigos vas a quedar de 10!)
  • 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla roja
  • Pimiento tricolor (En mi caso puse 1/2 verde, 1/2 rojo y 1/2 amarillo)
  • 200 gr de pollo cocido o asado (puedes sustituir por proteina vegetal)
  • 2 cdas de tomate frito
  • 1 cucharadita de tabasco
  • Un poco de queso rallado (o levadura nutricional)
  • 1 aguacate
  • 1 limón
  • Sal y pimienta

Lo mejor que tiene esta receta es que puedes variar las verduras por aquellas que tienes en la nevera, cambiar el pollo por otra proteína…y la convertimos así en un super plato de aprovechamiento

    Elaboración paso a paso
     

    • Lava bien todas las verduras y trocea en juliana, reservando a parte la mitad de la cebolla roja para poner después en crudo
    • Calienta el aceite en una sartén y añade las verduras para que se doren a fuego alto, deben quedar al dente pero tostaditas, así que ve removiendo mucho para que no se quemen y añade un poco de sal
    • Añade el tomate frito y el tabasco, mezcla muy bien y retira del fuego
    • Incorpora el pollo troceado y simplemente mezcla
    • Rellena las tortillas con el salteado, reparte un poco de queso y metelas en el horno unos 10 min a 180º, lo justo para que se caliente la base y se derrita el queso
    • Mientras tanto corta el aguacate en tiras y prepara el limón y la pimienta
    • Cuando el queso se haya derretido un poco sácalas del horno y sirve con aguacate y cebolla roja por encima, exprime un buen chorro de limón en cada taco y termina con pimienta
    • Sirve inmediatamente y disfruta del contraste de la base caliente con el resto frío, del picante junto con el frescor del limón…no se puede describir ¡tienes que probarlo!
    Keyword Cocina saludable, Delicioso, Delicious, healthy, Mejico fusión, Mexicano, Plato sabrosón, Saludable, Tacos, Tacos tropicales, Tasty, Yummy

    Si te ha gustado la receta ya sabes como va…ahora te toca a ti prepararla y contarme qué te parece dejando un comentario aquí mismo o por Instagram 🤩

    Y si por algún extraño motivo… aunque no puedo llegar a imaginarme ni siquiera uno… 🤣 no te convence, aquí puedes encontrar muuuuchas opciones de platos tan deliciosos como este!

    Feliz vida!! 💪🏼

    6 Comments

    1. Blanca 20 enero, 2022 at 5:13 pm

      5 stars
      Pero qué pinta más rica que tienen! Hoy he comido tacos de salmón, no había visto tu receta pero seguro que los hago pronto porque me han sobrado tortillas de mail y habrá que aprovecharlas.

      Gracias por compartir tanto!!!

      Reply
      1. admin 20 enero, 2022 at 6:34 pm

        Muchas graciaasss!! Me encantará ver cómo te quedan si te animas a hacerlos 🙂

        Reply
    2. Beatriz Vega Rollón 21 enero, 2022 at 9:48 pm

      Espectacular receta, ahora sí que después de cenarla con mi pareja puedo decir que es un plato fácil y resultón para por ejemplo compartir con amigos. Sin duda queda anotado para repetir. Gracias❣️

      Reply
      1. admin 21 enero, 2022 at 9:52 pm

        No sabes cuánto me alegra saber que has preparado la receta, pero es que si además el resultado es como dices..pfff, todo esto empieza a tener sentido!!

        Millones de gracias por llevar a tu mesa una de mis recetas! 😍

        Reply
    3. Pablo 9 enero, 2024 at 3:56 am

      5 stars
      Wow! Deseando de probarlos, jeje.

      Gracias por la receta.

      Feliz día!

      Reply
      1. admin 13 enero, 2024 at 10:51 am

        No sé a qué estas esperando… ¡Están espectaculares!! 😜

        Reply

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