🌟 MAGDALENAS DE ZANAHORIA Y ALMENDRA SIN AZÚCAR 🌟

Puede ser que la receta dulce que prometí se haya hecho un poco de rogar, pero sé que cuando veas lo fácil y deliciosas que son estas magdalenas de zanahoria y almendras sin azúcar…me vas a perdonar 🤭

MAGDALENAS DE ZANAHORIA Y ALMENDRA SIN AZÚCAR

MAGDALENAS DE ZANAHORIA Y ALMENDRA SIN AZÚCAR

FoodieFani
En esta receta te cuento uno de mis trucos para endulzar sin necesidad de utilizar azúcar ni otros endulzantes químicos, refinados, etc.
Son muy jugosas y no tienen nada que envidiarle a un dulce tradicional, además la zanahora siempre aporta mucho dulzor de por sí a los pasteles, y junto con la almendra son el equipo perfecto!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Dulce
Cocina De Fani
Raciones 12 unidades

Equipment

  • Batidora
  • Rallador o picadora
  • Horno
  • Molde de magdalenas
  • Papelitos de magdalenas
  • Lengua de silicona
  • Bowl

Ingredientes
  

  • 280 gr de zanahoria rallada
  • 250 gr de almendra picada o harina de almendras
  • 200 gr de moras deshidratadas trituradas (este es mi endulzate secreto!)
  • Ralladura de un limón
  • 4 huevos
  • 80 gr de harina de repostería o harina de avena sin gluten
  • 1 sobre de levadura química en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Una pizca de sal

Si no tienes moras deshidratadas usa como endulzante cualquier otra fruta deshidratada como pasas, orejones, dátil, etc o algún otro endulzante natural, pero lo guay de la moras es que tienen una textura muy similar a la del azúcar cuando lo trituras y es fácil de sustituir y que la consistencia final sea buena!

    Elaboración paso a paso
     

    • Ralla la zanahoria
    • Mezcla bien todos los ingredientes en un bol
    • Precalienta el horno a 180°
    • Reparte la masa en los moldes de magdalenas
    • Hornea a 180° entre 25-30 min, hasta que pinches y esté bien hecho por dentro (es un bizcocho bastante húmedo, por lo que el interior debe quedar jugoso…pero bien cocido)

    Notas

    Esta receta es perfecta para poder disfrutar de un buen dulce sin tener que comer azúcar refinada, o una gran cantidad de carbohidratos refinados… Yo he hecho la prueba con devotos del azúcar en vena y ni se han enterado de la diferencia. ¡El resultado es brutal!!
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    Si te ha gustado, no te pierdas el resto de recetas dulces que ya tengo publicadas! Y si aún no me sigues en Instagram, estas tardando, allí comparto muuuuchas más cosas 🤩

    Feliz fin de semana 💪🏻

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