🍩 LOS MEJORES DONUTS DEL MUNDO 🍩
Para empezar el año no puedo compartir otra, que la mejor receta que he conseguido hasta el momento! Suena pretencioso, pero es que realmente son Los Mejores Donuts del Mundo…porque son saludables, sin azúcares, sin gluten…y encima están increíblemente deliciosos 🤤
LOS MEJORES DONUTS DEL MUNDO
Como ya nos vamos conociendo sabrás que adoro un dulce, pero al mismo tiempo adoro cuidarme. Estoy en la constante búsqueda de recetas de repostería ricas y sin azúcar, a veces también sin gluten…y en este caso como por casualidad salió esta maravillosa obra de arte!Estos son los mejores donuts que he preparado hasta la fecha, y me da que los mejores que voy a preparar en mucho tiempo, porque son….increíbles!
Equipment
- Bowl
- Batidora de varillas
- Lengua de silicona
- Molde de donuts
- Horno
- Rejilla enfriadora
- tabla de cortar
- cuchillo
Ingredientes
- 70 gr de harina de trigo sarraceno
- 60 gr de harina de avena (yo trituro los copos)
- 50 gr de chocolate
- 260 gr de batata asada
- 1 huevo (para hacerlo vegano sustituye por 1 cucharada de lino y 3 de agua)
- 60 gr de caqui MUY maduro (si no es la época usar la misma cantidad de pasta de dátil)
- 40 gr de maicena
- 90 gr de bebida de avena
- 45 gr de aceite de oliva suave
- 1 sobre de levadura química
- 1 cucharadita de sal
- Canela al gusto
*Para el baño:
- 200 gr de chocolate negro
- 1 cucharadita de aceite de coco
- Almendras picadas
Elaboración paso a paso
- Trocea el chocolate y reserva
- Machaca un poco la batata asada en un bol y mezcla con las harinas, el huevo, el azúcar, la maicena, la bebida vegetal, el aceite, la levadura, la canela y la sal
- Añade el chocolate troceado y vuelve a mezclar
- Engrasa bien los moldes y rellena con la masa aproximadamente 2/3, ya que cuando se horneen subirá
- Hornea a 180° unos 15-18 min
- Deja enfriar un poco y desmolda para dejar enfriar completamente sobre una rejilla
- Mientras se enfría derrite el chocolate junto con el aceite de coco al baño maría o bien en el microondas a golpes de 30 segundos (30 segundos y remueve, así tantas veces como sea necesario para que quede totalmente líquido…si lo dejas más tiempo el chocolate se puede quemar!)
- Para la cobertura pon la rejilla enfriadora sobre un papel de horno, con los donuts encima suficientemente separados entre sí para que no se peguen. Vierte el chocolate por encima con cuidado de cubrirlo todo muy bien!
- Antes de que el chocolate se enfríe por completo decora con almendras picadas por encima
* Al terminar la cobertura puedes aprovechar todo el chocolate sobrante de la siguiete forma: dobla el papel de horno que has puesto debajo de la rejilla en varias mitades, de manera que el chocolate no se salga por ningún borde, metelo en la nevera y una vez que esté bien frío lo abres, rompes ese chocolate en trocitos y lo guardas en un tarro hermético en la nevera, así no desperdicias nada!
Notas
Creo que no estoy exagerando si digo que es la primera vez que me siento tan orgullosa de una receta! Porque una de las cosas más difíciles en la cocina es conseguir buenas texturas y sabores increíbles en los dulces saludables, pero este salió…de hecho a la primera, y parecía imposible!!
Si como a mi, te pierde un dulce…no te pierdas todos Mis Dulces AQUÍ!!
Ahora solo espero que te animes a hacerlo y puedas comprobar lo ricos que están 🤩 y si lo haces, recuerda subir tu obra de arte a Instagram y etiquetarme para que pueda ver lo increíbles que son!!
Feliz 2021!! 💪🏻