LA MERLUZA DE LA ABUELA ISABEL
Mi sugerencia de hoy es uno de los platos estrella de mi abuela 😍 por eso no me he podido resistir a llamarlo «La Merluza de la abuela Isabel»…Cuando me independicé, entre mi madre y ella me hicieron un mini recetario con cosas básicas (porque yo no cocinaba nada de nada 😅 ) y entre otras muchas cosas estaba esta delicia!!


LA MERLUZA DE LA ABUELA ISABEL
Cuando me da antojo de la cocina de la abuela este plato es mi primer recurso, lo hago con tiempo, sin prisas…y me imagino a mi abuela explicándome cómo hacerlo!Ahh, y si te gusta el bacalao prueba a hacer la receta usándolo en vez de merluza, vas a alucinar 😜
Equipment
- tabla de cortar
- cuchillo
- Cucharón de madera
- Olla
Ingredientes
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y comino en grano
- 1 pimiento rojo de asar
- 2 pimientos verdes italianos
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 lata de guisantes (si te encantan como a mí usa una grande, si no con una lata pequeña es suficiente)
- 1 vaso de vino blanco
- Zumo de un limón
- 200 gr tomate triturado
- Merluza para 4
Elaboración paso a paso
- Corta todas las verduras en juliana muy finita
- Pon el aceite a calentar y pocha las verduras con un poco de sal
- Añade las especias y remueve un poco para que se doren
- Agrega ahora el vino blanco y el zumo de limón y déjalo hasta que se evapore todo el alcohol
- Cuando esté listo vierte el tomate triturado y cuando empiece a hervir añade el pescado y baja a fuego medio
- Cubre el pescado con la salsa y deja que se haga unos 7-8 minutos (ten en cuenta que si el tamaño de la pieza es más grande tarda más en hacerse, pero no te pases que puedes dejarlo seco)
- A mitad de cocción del pescado añade la lata de guisantes (si son frescos añadelos junto con el resto de verduras al principio)
Notas
La base de esta receta es perfecta también para hacer cualquier tipo de carne en vez de pescado, cortando la pieza en taquitos de 2-3 cm…y también queda muy rico acompañado con un poco de arroz!
Como puedes imaginar esta es una receta a la que le tengo mucho cariño, así que espero que la disfrutes tanto como yo 🤩 y si te animas a prepararla, quiero ver tu magnífico plato por Instagram…
Feliz martes 💪🏻 Ahhh y no te olvides que aquí tienes muchas más ideas para esta Navidad, tanto saladas como dulces…no te vas a poder resistir, te lo digo yo!!